가격분석방법의 하나로 상품가격이 기본적으로 수요와 공급에 의해서 결정되고 있다는 기본인식에서 출발하는 바, 수급분석은 수요와 공급에 영향을 미치는 제반 요인들을 정리하고 계량화함으로써 상품가격의 동향을 파악하고자 하는 것이다. 분석방법의 기초적인 Data는 수요공급통계, 계절적 가격 추세, 가격 수준 등이 있다.