상품의 가격을 결정하는 방침과 계획을 포함한 경영결정을 말한다. 근래에 가격을 생산, 구매 등의 원가만으로 결정하는 것이 아니고 시장전체의 수급환경과의 균형으로 결정되는 경우가 많다. 또 최근에는 일률적으로 일정한 가격을 설정하는 것은 아니고 하한·상한·특판 가격 등 비교적 유동적으로 결정된다. 가격을 시장에 있어서 상품의 판매에 많은 영향을 주는 것으로 소위 시장정보를 분석한 뒤에 결정해야 한다.