식품에 특정의 영양소를 첨가하여 영양분을 강화한 식품. 식품이 본래 가지고 있는 맛이나 색을 변화시키지 않고 식품에 부족한 영양소를 첨가하여 영양가를 강화시킨 식품이다. 마가린, 강화된장, 조제분유 등이 이에 속한다. 강화식품의 조건은 소비자에 경제적 부담을 주지 않을 것, 식품의 섭취량을 고려해서 강화량을 정할 것 등이다. 식품 강화제에는 비타민, 무기질, 필수 아미노산, 칼슘, 금속염류 등이 있다. 이들은 대부분 화학적 합성품이 많다. 식품의 영양을 강화하는 식품강화제도 식품첨가물의 일종으로 보사부에 등록토록 되어 있다.